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Dr.野田の診療日誌 No.5-2 食直後の空腹感を除く 2016, 11.16

 トマトスープを美味しくすることは、簡単です。美味しいブイヨンか鳥がらスープの素
を買ってきて加えればいいんです。しかし、2つの問題があります。ひとつは、体に害を与える添加物(化学物質)が含まれている事です。もうひとつは、美味しいのですが、食材の味がせず(薄く)食欲が増す事が多いことです。
 トマトと玉ねぎ、白菜、セロリ、ピーマンなど好みの野菜をオリーブオイルで炒めて塩胡椒し、適量の水を加えて煮込みましょう。このトマトスープは、きっと、あまり美味しくないでしょう。スープストックを作って使えば格段に美味しくなります。しかし、煩わしいと思われる方が多いでしょう。そこで、鳥がらスープの素を指示量の1/3~1/2程度使用することをお勧めします。メリットは3つ。食材の味がして美味しい。口に入る添加物が少ない。食欲が増すことは少ない。
at 2016/11/16 16:36:52